Parole in Cucina n’est pas seulement une école de cuisine, car j’aime les mots qui racontent des histoires gourmandes.
Et quand ces mots débordent, je les range dans des livres, des articles, des conférences !
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• Auteur de Pasta Secca, recettes et histoires de pâtes (éd. Mango, mai 2005).
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• Collaborateur du mensuel œno-gastronomique Gambero Rosso (Italie).
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• Co-auteur, pour la France et l'Angleterre, du Guide européen du chocolat et des chocolatiers, Gambero Rosso Editore (Italie, février 2005).
• Co-auteur du livre de recettes Gérard Mulot, pâtissier à Saint Germain-des-Près (Minerva, sept. 2004).
• Traducteur des livres d’Hervé This pour l’Italie, Pentole & provette (Casseroles & éprouvettes), Gambero Rosso Editore (nov. 2003).
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• Conférence "Spaghetti & cie": Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pasta: petite histoire, recettes et cuisson de cet ingrédient mythique de la cuisine italienne, conférence dans le cadre du Salon Italia 2004 ! à la Grande Halle de la Villette à Paris (19, 20 et 21 mars 2004)
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