• Elle Decor Italia, septembre 2006, numéro collector Paris
« Lezioni da chef. In cucina nasce una nuova forma di convivialità. Regista del rito Alba Pezone che seduce i gourmet più esigenti con lezioni a tema, invitandoli a casa propria per cene speciali da allestire anche a quattro mani. Ed è già tendenza... Leçons de chef. En cuisine se dessine une nouvelle forme de convivialité. Metteur en scène de ce nouveau rite Alba Pezone qui séduit les gourmets les plus exigeants avec ses leçons à thème, en les invitant chez elle pour un dîner spécial qui se prépare à quatre mains. Et c’est déjà tendance ... », Milù Cachat

• Nouvel Observateur du 20 juillet 2006

• Marianne du 3 juin 2006
« La secte des adorateurs de la machine à pâtes. En quelques mois, le cours de cuisine italienne d’Alba Pezone est devenu un rendez-vous d’habitués. Célibataires, mères de famille, amoureux du parmigiano (Alba ne veut pas entendre le mot « parmesan » dans sa cucina) se retrouvent chaque jeudi dans la belle cuisine ultra-design (italien, bien sûr) d’Alba, pour confectionner puis engloutir un repas typique … », Charles Bénédicte

• Marie Claire Maison, décembre 2005 / janvier 2006
« Noël à l’italienne, à Paris. Une pointe d’exotisme et des saveurs délicatement épicées : pour ses cours de Noël, Alba Pezone nous offre un voyage gourmand en Italie. Au menu de Noël à Venise, on préparera un risotto aux épices et aux coquilles Saint-Jacques … Au programme aussi un atelier Dolce Natale pour concocter des douceurs italiennes (panettone et pandoro) et françaises (la bûche) … », Anne-Sophie Puget

• Elle à table, novembre / décembre 2005
« Des pâtes à Noël. Alba Pezone nous fait partager sa passion pour la cuisine italienne : démonstration avec sa recette Nage de spaghettini aux palourdes [Brodetto di spaghettini alle vongole veraci] … », Marion Beilin

• Stratégies du 1er septembre 2005
« Alba Pezone ne regrette pas sa reconversion. Depuis qu’elle a transformé son appartement haussmannien en école de cuisine italienne, les deux cours hebdomadaires de cette ancienne professionnelle du marketing ne désemplissent pas … », Christine Halary

• Madame Figaro, septembre 2005
« Ex-conseillère en marketing, Alba a stoppé net sa carrière il y a trois ans pour passer un CAP de Cuisine. Elle publie dans la foulée plusieurs livres … Un savoir qu’elle transmet dans son école, Parole in Cucina … », Michèle Carles

• Marie Claire Maison, septembre 2005
« Le tout-Paris gourmet n’a plus qu’un nom sur la bouche : Alba Pezone. Une jeune Parisienne d’adoption dont la pasta, disent les initiés, fait oublier toutes les mauvaises nouilles ! Pour goûter ses merveilles, deux solutions : prendre des cours de cuisine dans son école, Parole in Cucina, ou acheter son dernier livre Pasta Secca, pour se faire les mêmes à la maison », Alexandre Cammas

• Maisons Côté Sud, septembre 2005
« Depuis l’année dernière, mariant les mots et les saveurs, cette jeune napolitaine mitonne des cours de cuisine dans son école Parole in Cucina. En cuisine, Alba laisse peu de place au hasard. Tout a un sens. Et la petite histoire qui accompagne chaque ingrédient, chaque plat, chaque tour de main est aussi savoureuse que la recette elle-même … », Martine Duteil

• VSD du 21 avril 2005
« Une spécialiste de la cuisine transalpine vous livre ses secrets pour une pasta sublime. Dingue des arts culinaires, Alba Pezone a ouvert à Paris une école pour gourmets où elle fait découvrir produits d’exception et recettes du cru. Son objectif est de transformer le gourmand curieux en amoureux des saveurs transalpines … » David Batty

• Elle à table, mars / avril 2005
« Parisienne depuis plus de vingt ans, mais napolitaine de naissance, Alba Pezone est une passionnée de cuisine et de toute l’histoire qui l’entoure. Intraitable sur la qualité, elle nous fait partager son amour de la cuisine en proposant des cours … », Marion Beilin

• Marie Claire Maison, novembre 2004
« Alba Pezone jongle avec les saveurs et les recettes dans son magnifique atelier. En trois heures, les amateurs de cuisine italienne découvrent les meilleurs produits de son pays, et préparent la pasta ou le risotto, la pizza ou les gnocchis … en VF ou en VO. Les paroles et les ingrédients dansent, les questions fusent, la pizza dore au four, les convives s’attablent … », Anne-Sophie Puget

• Nouvel Obs Paris du 21 octobre 2004
« Les Parisiens dégustent de plus en plus italien. Mieux, ils prennent des cours de cuisine italienne. Depuis avril, les cours d’Alba se remplissent avec des participants passionnés par la confection de pâtes à la main et des risotti … », Assia Rabinowitz

• Elle du 6 septembre 2004
« Si, à la rentrée, vous avez pris la résolution de suivre des cours de cuisine, allez découvrir l’école de cette jolie napolitaine qui vous met l’eau à la bouche … », Léo Fourneau

• Maisons Côté Sud, hors série Cuisine été 2004
« Alba Pezone a comme passion la cuisine. La cuisine italienne, cela va de soi ... Dans les cours donnés dans son atelier parisien, elle vous invite à partager sa passion et dévoile ses secrets … », Milu Cachat

• Le Figaro du 17/18 avril 2004
« Si vous êtes dingo d’Italie, une bonne nouvelle nous arrive. C’est l’ouverture de l’école de cuisine Parole in Cucina lancée par une Napolitaine épatante, marteau de cuisine, Alba Pezone … », François Simon