« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous notre toit ».

Brillat-Savarin, Physiologie du goût.

Mes cours de cuisine s’adressent à tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie.

Autour d’un caffè de bienvenue, le cours commence par la présentation des plats que nous allons préparer ensemble : origine, anecdotes et spécificités culinaires.

Le temps d’enfiler un tablier, et vous serez invités à découvrir les ingrédients, tous de saison et authentiquement italiens : pour que vous appreniez à les connaître et à les acheter.

Ensuite, et c’est la règle du jeu, tout le monde met la main à la pâte : à vos tabliers, à nos recettes !

Pendant le cours, vous aurez l’occasion d’observer le tour de main et l’astuce qui permettent de réussir toute recette, même celle qui paraissait si difficile, car si mystérieuse.
Cependant observer, ce n’est pas suffisant.
C’est la raison pour laquelle je vous inviterai à faire vous-même, à reproduire le tour de main.
C’est indispensable si vous souhaitez vous familiariser avec la cuisine : vérifier la cuisson des pâtes, découper et farcir des ravioli, apprécier la consistance d’une sauce, monter un plat plus élaboré …

On discute, on regarde, on réalise. Depuis toujours, en cuisine, on apprend comme ça !

A la fin du cours, la récompense : à table pour la dégustation !
Moment essentiel de toute formation culinaire, pendant la dégustation vous aurez l’occasion d’échanger, de former vos préférences, d’enrichir votre palette gustative.
Des présentations à l’assiette vous seront également proposées, pour que vous puissiez non seulement refaire mais aussi bien présenter : on le sait aujourd’hui, l’œil est un organe du goût !

Si vous le souhaitez, et si le nombre de participants le permet, vous pourrez inviter un(e) ami(e) au moment de la dégustation.

COURS DE CUISINE ITALIENNE A PARIS PAR ALBA PEZONE
Les cours durent 3 heures et se déroulent du lundi au vendredi de 18h à 21h, le samedi de 10h30 à 13h30 dans un atelier entièrement équipé : tabliers, torchons et autres ustensiles de cuisine sont à votre disposition.

L’école est installée dans une ancienne imprimerie rénovée, avec une très jolie verrière à 6m de hauteur sous plafond, au :
5 impasse du Curé – 75018 Paris.

Prix : 90 € pour un cours.
Prix forfaitaire de 400 € pour 5 cours.

Inscrivez-vous dès maintenant en sélectionnant – sur la fiche d’inscription, les cours qui vous intéressent.

Pour réserver votre place, merci d’établir un chèque à l’ordre de : Alba Pezone, et de le renvoyer à l’adresse suivante : 5, impasse du Curé – 75018 Paris.

L’inscription est effective à partir du moment où le paiement est effectué, mais il suffit d’un simple coup de fil ou d’un e-mail 48h avant le début du cours pour que votre inscription soit reportée, en fonction des disponibilités.

Si vous cherchez une idée originale de cadeau, n’oubliez que vous pouvez aussi offrir des cours de cuisine : à votre meilleur ami qui va bientôt se marier, à vos parents qui partent en Italie le mois prochain, à vos collaborateurs qui déjeunent trop souvent sur le pouce, …

Si vous avez quelques chose à fêter (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, nouveau job, …), vous pouvez aussi privatiser l’atelier et inviter vos amis à un cours de cuisine sur mesure, conçu en fonction de vos préférences et de votre budget.